Przepis na gulasz wołowy w sosie pomidorowym 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (np. polędwica)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 papryka
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka słodkiej mąki
- 400 ml bulionu wołowego
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości. Obraną cebulę i czosnek posiekaj drobno, a marchewkę i paprykę pokrój w paski.
2. Rozgrzej olej w dużym garnku. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż zmiękną.
3. Dodaj mięso do garnka i obsmaż z każdej strony na złoty kolor.
4. Dodaj marchewkę i paprykę do garnka. Smaż razem przez około 5 minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Dodaj krojone pomidory z puszki, bulion wołowy, paprykę słodką i tymianek. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
7. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W razie potrzeby można dolać trochę bulionu wołowego, jeśli sos wydaje się zbyt gęsty.
9. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem klusek, kaszy lub ziemniaków.
Smacznego!