Przepis na gulasz wolowy z kasza gryczana 📖
Oto przepis na gulasz wołowy z kaszą gryczaną:Składniki:
- 500g wołowiny (np. łopatka lub udziec), pokrojonej w kostkę
- 2 cebule, drobno posiekane
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 2 papryki czerwone, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu wołowego (lub bulionu warzywnego)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki papryki ostrej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
1. W dużym garnku, na średnim ogniu, podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż się zeszkli.
2. Dodaj mięso i smaż, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
3. Wsyp mąkę i mieszaj, dopóki mięso się z nią dokładnie wymiesza.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy, czosnek, paprykę słodką i ostrą, sól oraz pieprz. Mieszaj przez około 1 minutę.
5. Wlej bulion wołowy i wymieszaj.
6. Dodaj marchewki i papryki. Przykryj garnek, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i płyn zredukuje się do pożądanej konsystencji.
7. W międzyczasie gotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu.
8. Po ugotowaniu wyłącz ogień i odstaw gulasz na chwilę, aby odleciały z niego tłuszcz i napój.
9. Podawaj gulasz wołowy na gorącej kaszy gryczanej, posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!