Przepis na gulasz wołowy z ogórkiem kiszonym 📖
Składniki:- 600g wołowiny (np. łopatka, polędwica)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki
- 3 średnie ogórki kiszone
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 500ml bulionu wołowego
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój na kawałki o grubości ok. 2 cm.
2. Cebulę obierz i pokrój w piórka, a czosnek drobno posiekaj.
3. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
4. Ogórki pokrój w talarki.
5. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej, wrzuć cebulę i czosnek, smaż przez chwilę, aż się zeszkli.
6. Dodaj mieloną słodką paprykę i kminek, smaż przez krótką chwilę, mieszając.
7. Dodaj wołowinę i smaż na większym ogniu przez kilka minut, aż mięso się zrumieni z każdej strony.
8. Dodaj papryki, ogórki i koncentrat pomidorowy, wymieszaj.
9. Zmniejsz ogień na średni, dodaj słodką paprykę, sól i pieprz, a także bulion wołowy.
10. Gotuj gulasz pod przykryciem przez ok. 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
11. Sprawdź i dopraw do smaku, jeśli to konieczne.
12. Podawaj gorący gulasz wołowy z ogórkiem kiszonym, najlepiej z dodatkiem kopytek, ziemniaków lub makaronu. Smacznego!