Przepis na gulasz wołowy z pieczarkami i papryką 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (np. łopatka)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 250 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Wołowinę pokrój w kostkę, cebulę i czosnek posiekaj, pieczarki pokrój na plasterki, a paprykę w paski.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni z każdej strony.
4. Następnie dodaj pieczarki i smaż je przez kilka minut, aż puści wodę.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę, słodką i ostrą paprykę, tymianek i majeranek. Mieszaj przez około minutę.
6. Wlej bulion wołowy, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
7. Gulasz dopraw solą i pieprzem według swojego gustu.
8. Podawaj gorący, najlepiej z kaszą, ziemniakami lub kluskami. Możesz ozdobić posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!