Przepis na gulasz wołowy z ziemniakami 📖
Składniki:- 500 g wołowiny (np. rostbef)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 3 marchewki
- 3 ziemniaki
- 2 papryki czerwone
- 400 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka suszonej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- Sól i pieprz do smaku
Opis przygotowania:
1. Wołowinę pokrój w kostkę o średniej wielkości.
2. Cebule, czosnek i marchewki obierz, a następnie pokrój w kostkę. Papryki oczyść z pestek i pokrój w paski. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
3. W dużej rondlu rozgrzej olej, następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez około 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko zeszklone.
4. Dodaj wołowinę do rondla i podsmażaj przez kilka minut, aż mięso się zrumieni.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę z suszoną papryką, solą, pieprzem i kminem. Następnie dodaj to mieszankę do mięsa i cebuli, dobrze wymieszaj.
6. Dodaj bulion wołowy do rondla, mieszając całość. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i dusz gulasz na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso zmięknie.
7. Dodaj marchewkę, ziemniaki i papryki do gulaszu. Gotuj całość przez kolejne 30 minut, do momentu, gdy warzywa będą miękkie.
8. Przed podaniem sprawdź, czy gulasz jest dobrze doprawiony solą i pieprzem. Podawaj gorący, najlepiej z kawałkami świeżego chleba.
Smacznego!