Przepis na gulasz wołowy ze śmietaną 📖
Składniki:- 500 g mięsa wołowego (np. polędwica lub łopatka)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 papryki (dowolnie kolorowe)
- 200 ml bulionu wołowego
- 150 ml śmietany 18%
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Mięso wołowe pokrój w plastry lub kawałki, a następnie oprósz solą, pieprzem i słodką papryką.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno pokrój. Marchewkę i papryki pokrój w paski.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż mięso z obu stron, aż nabierze złotego koloru. Następnie wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
4. Na tym samym garnku podsmaż na złoto cebulę i czosnek, dodaj marchewkę i papryki, a następnie smaż około 5 minut, aż warzywa lekko zmiękną.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieszaj przez 2 minuty, a następnie wlej bulion wołowy. Wróć mięso do garnka, dodaj kminek i majeranek, dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. Gotuj gulasz na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby, dodawaj wodę lub bulion wołowy w trakcie gotowania.
7. Pod koniec gotowania, wlej śmietanę do gulaszu, delikatnie wymieszaj i podgrzewaj przez jeszcze kilka minut, aż śmietana się zagotuje i całość się połączy.
8. Gulasz podawaj gorący, np. z kluskami śląskimi lub ziemniakami. Możesz także udekorować posiekanym koperkiem. Smacznego!