Przepis na gulasz z brzoskwiniami 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka lub polędwica)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 brzoskwinie (świeże lub z puszki)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka mielonego kuminy
- 1 łyżeczka cukru
- 1,5 szklanki bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Wołowinę kroimy na nieduże kawałki.
2. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy.
3. Brzoskwinie kroimy na mniejsze kawałki.
4. W dużym garnku rozgrzewamy olej, następnie dodajemy cebulę i czosnek. Smażymy, aż będą miękkie i lekko zeszklone.
5. Dodajemy mięso i smażymy, aż wszystkie kawałki będą dobrze zarumienione z każdej strony.
6. Dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę, kumin, cukier oraz sól i pieprz. Mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
7. Dodajemy pokrojone brzoskwinie i bulion warzywny. Doprowadzamy do wrzenia, a następnie zmniejszamy ogień i przykrywamy garnek. Gulasz gotujemy na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Sprawdzamy i doprawiamy do smaku.
9. Gulasz z brzoskwiniami podajemy gorący, najlepiej z kluskami śląskimi lub kaszą. Smacznego!