Przepis na gulasz z cukinia i papryka 📖
Składniki:- 500g mięsa (np. wołowina, wieprzowina lub drobiowe), pokrojonego w kostkę
- 2 cukinie, pokrojonej w plastry
- 2 czerwone papryki, pokrojonej w kostkę
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: 2 łyżki śmietany
Przygotowanie:
1. Na dużym rondlu rozgrzej olej roślinny. Dodaj pokrojone mięso i smaż na średnim ogniu, aż zbrązowieje z każdej strony.
2. Dodaj cebulę i czosnek do mięsa. Smaż przez około 5 minut, aż cebula będzie miękka i lekko przypieczona.
3. Dodaj pokrojone papryki i cukinię do rondla. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj z warzywami i mięsem.
5. Wlej bulion warzywny i przyprawy (słodką i ostrą paprykę, sól i pieprz) do rondla. Doprowadź do wrzenia.
6. Zmniejsz ogień, przykryj rondel, i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Opcjonalnie, przed podaniem, dodaj łyżki śmietany do gulaszu i wymieszaj, aby nadać mu kremowej konsystencji.
8. Podawaj gorący gulasz z cukinią i papryką, najlepiej z dodatkiem ulubionego pieczywa lub makaronu.
Smacznego!