Przepis na gulasz z dzika 📖
Przepis na gulasz z dzika:Składniki:
- 600 g mięsa z dzika (np. łopatka, udziec)
- 2 cebule, posiekane
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
1. Mięso dzika pokrój na kawałki o rozmiarze mniej więcej 3-4 cm. Posól i popieprz.
2. Na dużym rondlu rozgrzej trochę oleju. Wrzuć mięso i obsmaż je na dużym ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
3. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli.
4. Dodaj marchewkę i smaż przez około 5 minut.
5. W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z mąką i dodaj go do garnka. Dodaj również liście laurowe i słodką paprykę.
6. Całość zalej wywarem warzywnym lub bulionem. Doprowadź do wrzenia.
7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2-2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Sprawdź smak i ewentualnie dopraw solą i pieprzem.
9. Podawaj gorący gulasz z dzika z kluskami śląskimi lub świeżym pieczywem. Smacznego!