Przepis na gulasz z golonki wieprzowej 📖
Składniki:- około 1 kg golonki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
- około 1 litr bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Golonkę umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Cebulę i czosnek obierz i pokrój w drobną kostkę.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż je na średnim ogniu, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
4. Dodaj mielone kminku, ostrej i słodkiej papryki. Smaż przez kilka minut, mieszając, aby połączyły się i uwolniły aromat.
5. Dodaj kawałki golonki do garnka i obsmaż je na wszystkich stronach, aż będą lekko zarumienione.
6. Następnie dodaj bulion warzywny, liście laurowe i suszony majeranek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj gulasz na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. W trakcie gotowania można od czasu do czasu sprawdzać poziom płynu i ewentualnie dolewać bulionu, jeśli jest potrzeba.
9. Gulasz z golonki najlepiej smakuje podany z ziemniakami, kaszą lub domowym makaronem.
Smacznego!