Przepis na gulasz z indyka z papryką i pieczarkami 📖
Składniki:- 500g mięsa z indyka (pierś lub udziec)
- 2 cebule
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 200g pieczarek
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżka mąki
- 500ml rosołu drobiowego lub bulionu warzywnego
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso z indyka umyj, osusz i pokrój na nieduże kawałki.
2. Cebule obierz i pokrój w kostkę.
3. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski.
4. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plastry.
5. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
6. Na dużej patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż mięso z indyka, aż zbrązowieje ze wszystkich stron. Wyłóż je na talerz.
7. Na tej samej patelni dodaj cebulę i smaż ją przez około 5 minut, aż się zeszkli.
8. Dodaj papryki, pieczarki i czosnek, a następnie smaż wszystko przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną.
9. Wsyp koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i ostrą paprykę, całość wymieszaj i duś przez chwilę.
10. Na warzywa wysyp mąkę i dokładnie wymieszaj, po czym stopniowo dolewaj rosołu, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą, gęstą masę.
11. Dodaj smażone wcześniej mięso, przypraw solą i pieprzem, a następnie wszystko dobrze wymieszaj.
12. Gulasz gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. Podczas gotowania od czasu do czasu warto zamieszać.
13. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z kluskami śląskimi lub ryżem. Smacznego!