Przepis na gulasz z indyka z warzywami na patelnię 📖
Składniki:- 500 g indyka (filet lub mięso z ud)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1 papryczka chili (opcjonalnie, dla ostrości)
- 2 ząbki czosnku
- 400 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
1. Indyka pokrój na paski lub kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Marchewkę i paprykę pokrój w plasterki lub paski. Jeśli chcesz ostre danie, pokrój papryczkę chili w plasterki lub drobno posiekaj.
2. Patelnię rozgrzej na średnim ogniu i dodaj olej roślinny. Wrzuć indyka i obsmaż go z każdej strony, aż zaczną się tworzyć rumiane kawałki. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na talerz.
3. Do tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko przysmażać.
4. Dodaj marchewkę, paprykę i papryczkę chili (jeśli używasz). Smaż mieszając przez kolejne 3-4 minuty.
5. Wsyp koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, kolendrę, kmin rzymski, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj bulion warzywny.
6. Wrzuć z powrotem indyka na patelnię i dokładnie wymieszaj z sosem warzywnym. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż indyk będzie miękki i soczysty, a sos dobrze się zagęści.
7. Gulasz można podawać samodzielnie lub jako dodatek do ryżu lub kaszy. Smacznego!