Przepis na gulasz z jagnięciny 📖
Oto prosty przepis na gulasz z jagnięciny:Składniki:
- 500g mięsa jagnięcego (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
1. Mięso jagnięce pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj na drobno.
3. Na dużym garnku rozgrzej trochę oleju i wrzuć mięso. Smaż je na średnim ogniu, aż nabierze złotego koloru z każdej strony. Następnie wyjmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
4. Do garnka dodaj jeszcze trochę oleju i wrzuć posiekaną cebulę. Smaż aż cebula się zeszkli.
5. Dodaj do cebuli marchewkę i czosnek. Smaż jeszcze przez kilka minut, aż marchewka będzie miękka.
6. Dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i smaż przez około 1 minutę.
7. Powoli wlewaj bulion, stale mieszając, aż sos zgęstnieje.
8. Dodaj do sosu mięso, słodką paprykę oraz zioła prowansalskie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie delikatne i soczyste.
10. Podawaj gorący gulasz z jagnięciny z np. kluskami śląskimi czy puree ziemniaczanym.
Smacznego!