Przepis na gulasz z kaszą jęczmienną 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 1,5 litra bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Wołowinę pokrój w kostkę, a cebule, marchewki i czosnek posiekaj.
2. W garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się szkliste.
3. Dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zrumieni.
4. Dodaj marchewki, koncentrat pomidorowy, paprykę, zioła prowansalskie, kminek, sól i pieprz. Całość smaż jeszcze przez kilka minut.
5. Wlej bulion warzywny i zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
6. W międzyczasie gotuj kaszę jęczmienną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj ugotowaną kaszę do garnka z gulaszem i dokładnie wymieszaj.
8. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aby wszystkie smaki się przegryzły.
9. Przed podaniem gulasz możesz posypać świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.
Smacznego!