Przepis na zupa pieczarkowa z kaszą jęczmienną 📖
Składniki:- 500g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 4 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka kaszy jęczmiennej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 liść laurowy
- Sól i pieprz do smaku
- Natka pietruszki do posypania
Przygotowanie:
1. Pieczarki dokładnie umyj i pokrój w plastry.
2. Cebulę oraz czosnek posiekaj.
3. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę razem z czosnkiem, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
4. Dodaj pieczarki i smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
5. W osobnym garnku zagotuj bulion warzywny.
6. Dodaj kaszę jęczmienną, suszone zioła, liść laurowy oraz smażone pieczarki z cebulą i czosnkiem.
7. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż kasza będzie miękka.
8. Przed podaniem usuń liść laurowy i dopraw zupę solą oraz pieprzem do smaku.
9. Zupa jest gotowa – podawaj ją z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
Życzę smacznego!