Przepis na zupę jarzynowa z kaszą jęczmienną 📖
Składniki:- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 mały korzeń selera
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 1 średni por
- 1/2 szklanki kaszy jęczmiennej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku
Przygotowanie:
1. Marchewki, pietruszkę, seler, cebulę, ziemniaki i por dokładnie umyj.
2. Marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę pokrój w drobną kostkę.
3. Na dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj pokrojone warzywa (marchewkę, pietruszkę, seler, cebulę) i smaż je przez kilka minut, aż lekko się zeszklią.
4. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Dodaj je do garnka z warzywami i smaż przez kolejne kilka minut.
5. Następnie dodaj pokrojony w talarki por i smaż jeszcze przez kilka minut.
6. Wlej bulion warzywny do garnka i doprowadź do wrzenia.
7. Gdy zupa zacznie wrzeć, dodaj kaszę jęczmienną.
8. Całość gotuj na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 30-40 minut, aż kasza będzie miękka.
9. Dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
10. Gotową zupę jarzynową z kaszą jęczmienną podawaj ciepłą, najlepiej z posiekanym świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Smacznego!