Przepis na gulasz z mięsa wołowego 📖
Składniki:- 700 g mięsa wołowego (np. łopatka, polędwica)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 papryki (czerwona i zielona)
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 puszka pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 500 ml bulionu wołowego
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 2 łyżeczki suszonego majeranku
- 2 liście laurowe
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Mięso wołowe pokrój na małe kawałki. Cebule, czosnek, marchewki i ziemniaki obierz oraz pokrój w kostkę. Papryki pokrój w paski.
2. Mięso posól i popieprz, następnie obtocz w mące.
3. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzej olej. Dodaj mięso i obsmaż z każdej strony na złoty kolor. Wyjmij mięso z garnka.
4. Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pokrojone warzywa: marchewki, ziemniaki i papryki. Smaż przez kilka minut.
5. Dodaj koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Napełnij bulionem wołowym, dodaj liście laurowe, suszony majeranek oraz słodką paprykę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Całość zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
8. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa lub kaszy. Smacznego!