Przepis na gulasz z ozora wołowego 📖
Składniki:- 500 g ozora wołowego,
- 2 cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 marchewki,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżka mąki,
- 2 liście laurowe,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka mielonego kminu,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
1. Ozory dokładnie umyj i pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. Marchewkę obierz i pokrój w kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste.
5. Dodaj kawałki ozora i smaż na wysokim ogniu, aż się zrumienią z każdej strony.
6. Następnie dodaj marchewkę i smaż przez kilka minut.
7. Dodaj koncentrat pomidorowy, mąkę, paprykę, kminek, liście laurowe, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
8. Zalej wszystko wodą tak, aby całość była przykryta.
9. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. W razie potrzeby, dodaj więcej wody.
10. Gulasz podawaj gorący, najlepiej z pieczywem lub ziemniakami.
Smacznego!