Przepis na idealny rosół 📖
Składniki:- 1,5 kg kurczaka (np. karkówka, podudzie)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 selera naciowego
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka gałązek natki pietruszki
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
1. Kurczaka umyj dokładnie pod bieżącą wodą i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W dużym garnku umieść kurczaka i zalej wodą tak, aby przykryła mięso.
3. Na dużym ogniu podgrzewaj wodę z kurczakiem do momentu, gdy się zagotuje.
4. Zmniejsz ogień, usuń ewentualną pianę z powierzchni bulionu i przykryj garnek.
5. Marchewkę, pietruszkę, por i seler dokładnie umyj, obierz i pokrój na większe kawałki.
6. Cebulę i czosnek obierz i pozostaw w całości.
7. Dodaj warzywa, liście laurowe, ziele angielskie oraz odrobinę soli i pieprzu do garnka z kurczakiem.
8. Całość gotuj na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. W międzyczasie można usuwać ewentualną pianę z powierzchni bulionu.
10. Odcedź rosół przez sitem lub gęste sito, w celu oddzielenia mięsa i warzyw od wywaru.
11. Rosół dopraw solą i pieprzem do smaku.
12. Podawaj gorący, posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!