Przepis na indyk pieczony w piekarniku 📖
Przepis na indyk pieczony w piekarniku:Składniki:
- 1 indyk (ok. 3-4 kg)
- 2 łyżki masła, rozpuszczonego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeże zioła (np. rozmaryn, tymianek, szałwia)
- 4-6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 marchewki, pokrojone w paski
- 2 łodygi selera, pokrojone w paski
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Przygotuj indyka, płucząc go w zimnej wodzie i osuszając.
2. Przedgótuj piekarnik, nagrzewając go do temperatury 180°C.
3. W małej miseczce wymieszaj roztopione masło i oliwę z oliwek.
4. Delikatnie rozluźnij skórę indyka, wsuwając palce pod nią. Następnie, używając pędzelka, delikatnie posmaruj indyka przygotowanym wcześniej masłem i oliwą.
5. Posól i popieprz wewnątrz i na zewnątrz indyka, a następnie nasyp do środka pokrojone zioła oraz czosnek.
6. Praż indyka w piekarniku na ruszcie, z podstawą do pieczenia pod nim, przez około 30 minut.
7. W międzyczasie przygotuj warzywa, krojąc cebulę, marchewki i seler w paski.
8. Po upływie 30 minut wyjmij indyka z piekarnika i dodaj pokrojone warzywa wokół niego. Podlej całość bulionem warzywnym.
9. Przykryj indyka folią aluminiową i ponownie wstaw do piekarnika na około 2-3 godziny lub do momentu, gdy mięso będzie soczyste i delikatne, a skóra złocista i chrupiąca.
10. Co jakiś czas polewaj indyka własnym sosem, używając łyżki lub pędzelka.
11. Po upieczeniu wyjmij indyka z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez około 20-30 minut przed pokrojeniem. To pozwoli na lepsze zachowanie soków w mięsie.
12. Podawaj indyka z pieczonymi warzywami i sosem z pieczenia.
Smacznego!