Przepis na indyka faszerowanego 📖
Składniki:- 1 indyk (około 4 kg)
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula, posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 marchewka, starta
- 2 łyżki masła
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka tymianku
- 2 jajka, roztrzepane
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 szklanka bulionu warzywnego
Instrukcje:
1. Oczyść indyka, usuwając wewnętrzności. Dokładnie opłucz go pod bieżącą wodą i osusz.
2. W rondlu rozgrzej masło, a następnie dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż będą miękkie.
3. Dodaj marchewkę i smaż jeszcze przez kilka minut.
4. W dużej misce wymieszaj mieloną wieprzowinę, smażone warzywa, sól, pieprz, paprykę słodką, tymianek, jajka i połowę szklanki bulki tartej. Dobrze wszystko wymieszaj.
5. Farszem napełnij indyka, starając się równomiernie go rozprowadzić. Zapnij skórę indyka na otworze, używając wykałaczek lub nici kuchennych.
6. Posyp indyka pozostałą bułką tartą.
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
8. Umieść indyka w naczyniu żaroodpornym i wlej bulion do naczynia.
9. Piecz indyka, przykrytego folią aluminiową, przez pierwszą godzinę.
10. Po godzinie usunąć folię i kontynuować pieczenie przez kolejne 2-3 godziny, co jakiś czas polewając go sosem z naczynia.
11. Sprawdź, czy indyk jest gotowy, wkłuwając nóż w najgrubsze miejsce. Jeśli soki będą płynne, indyk jest jeszcze surowy. Kontynuuj pieczenie, aż nóż będzie wychodził czysty.
12. Wyjmij indyka z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 15-20 minut przed pokrojeniem.
13. Podawaj indyka faszerowanego na dużym talerzu, polany sosem z naczynia.
Smacznego!