Przepis na indyka soczysty 📖
Przepis na soczystego indyka:Składniki:
- 1 indyk (ok. 4-5 kg)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 cebule, pokrojone w plastry
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 2 marchewki, pokrojone w grube plasterki
- 2 łodygi selera, pokrojone w grube plasterki
- 1 pęczek świeżych ziół (np. rozmaryn, tymianek, szałwia), posiekane
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj indyka, upewniając się, że jest oczyszczony zewnętrznie i wewnętrznie. Jeśli trzeba, opłucz go pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W dużym garnku, rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu.
3. Dodaj cebulę i czosnek, i smaż aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj marchewkę i seler, i smaż przez kilka minut, aż warzywa półmiękkie.
5. Włóż połowę ziół do garnka i wymieszaj.
6. Przygotuj indyka, nacierając go sokiem z cytryny, solą i pieprzem zewnątrz i wewnątrz.
7. Umieść indyka na warzywach w garnku i delikatnie opróżnionym ziółkami.
8. Przed nożem wokół skrzydeł, ud, boczków i filetów skóry na indyka. To pomoże mu zachować soczystość.
9. Przykryj pokrywką garnka i opiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2,5-3 godziny. Co godzinę polewaj indyka sokiem z garnka.
10. Po tym czasie, sprawdź czy indyk jest dobrze upieczony, ostrożnie wbijając termometr mięsa w najgrubszą część uda. Gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C, indyk jest gotowy.
11. Wyjmij indyka z garnka i pozwól mu odpocząć przez około 15 minut przed pokrojeniem.
12. Serwuj indyka pokrojonego na kawałki, obficie polewając sosem z garnka.
Smacznego!