Przepis na soczysty gulasz wieprzowy 📖
Składniki:- 500 g mięsa wieprzowego (np. polędwica, łopatka)
- 2 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki słodkiej papryki
- 1 łyżka ostrej papryki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Mięso pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno.
3. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj pokrojone mięso i obsmaż je z każdej strony. Zdejmij mięso z garnka i odłóż na talerz.
4. W tym samym garnku dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż je na złoty kolor.
5. Do cebuli i czosnku dodaj mąkę, słodką i ostrą paprykę oraz mielony kminek. Mieszaj wszystko razem przez chwilę.
6. Powoli dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
7. Dodaj suszony majeranek i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Wróć mięso do garnka i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i soczyste. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, możesz dodać więcej bulionu.
9. Podawaj gorący gulasz wieprzowy, tradycyjnie z kluskami śląskimi lub purée ziemniaczanym. Smacznego!