Przepis na indyka swiatecznego 📖
Przepis na indyka świątecznego:Składniki:
- 1 duża indyczka (ok. 4-5 kg)
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 pietruszki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
- 2 gałązki rozmarynu
- 2 gałązki tymianku
- 250 ml bulionu drobiowego
- 100 g masła, w temperaturze pokojowej
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj indycze w środku i na zewnątrz. Odstaw do odsączenia.
2. W małej misce wymieszaj masło, czosnek i posiekane zioła.
3. Delikatnie podsyp solą i pieprzem całą indyczkę, zarówno od wewnątrz, jak i na powierzchni.
4. Następnie delikatnie rozłóż masło z ziołami pod skórą indyka i równomiernie je rozprowadź.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia i na dno włóż pokrojoną w kostkę cebulę, marchewki, pietruszkę i seler. Dodaj również gałązki rozmarynu i tymianku.
6. Delikatnie połóż indyczkę na warzywach.
7. Nagrzewaj piekarnik do temperatury 180°C (160°C w przypadku piekarnika z termoobiegiem).
8. Wlej bulion do naczynia do pieczenia i przykryj całość pergaminem lub folią aluminiową.
9. Indyczkę piecz przez około 3,5-4 godziny. Co pół godziny odkrywaj i polewaj bulionem indyczkę dla zachowania wilgoci.
10. 30 minut przed końcem pieczenia usuń folię lub pergamin, aby skóra indyka była chrupiąca i pięknie się zarumieniła.
11. Wyjmij indyczkę z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 20-30 minut przed krojeniem.
12. Pokrój indyczkę na kawałki i podawaj jako główne danie na świątecznym stole.
Smacznego!