Przepis na indyka w czekoladzie 📖
Składniki:- 1 indyk (około 2-3 kg)
- 200 g gorzkiej czekolady
- 50 g masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj indyka, usuń nadmiar skóry i tłuszczu. Należy także wytrzeć go w środku i na zewnątrz, aby był suchy. Posól i popieprz całą powierzchnię indyka.
2. Umieść rozmaryn i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku w misce, dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj. Następnie użyj tej mieszanki do natarcia indyka z zewnątrz i wewnątrz.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
4. W rondlu na małym ogniu rozpuść czekoladę i masło, mieszaj regularnie, aż powstanie gładka masa.
5. Umieść przygotowanego indyka na formie do pieczenia. Następnie równomiernie posmaruj go czekoladowym sosem, używając pędzla do smarowania.
6. Piecz indyka przez około 2,5-3 godziny, sprawdzając regularnie, czy jest dobrze upieczony. Aby to zrobić, wkłuj w najgrubszą część mięsa termometr i upewnij się, że temperatura w środku osiągnęła 75°C.
7. Po upieczeniu indyka, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut.
8. Przed podaniem pokrój indyka na kawałki i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład z sosem żurawinowym i pieczonymi ziemniakami.
Smacznego!