Przepis na rafaello na białej czekoladzie 📖
Składniki:- 200g białej czekolady
- 200g wiórków kokosowych
- 100g płatków migdałów
- 200 ml mleka kokosowego
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
Wykonanie:
1. W małym rondlu podgrzej mleko kokosowe. Dodaj cukier i mieszaj aż się rozpuści.
2. Następnie dodaj płatki migdałów do mleka i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszając.
3. Odstaw garnek z mlekiem migdałowym i pozostaw do wystygnięcia.
4. W międzyczasie, obierz ze skórek migdały i zblenduj je w mikserze na drobne kawałki.
5. W osobnym naczyniu rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.
6. Do rozpuszczonej czekolady dodaj olej kokosowy oraz ekstrakt migdałowy. Mieszaj aż powstanie jednolita masa.
7. Dodaj do czekoladowej masy migdały i wiórki kokosowe. Dokładnie wymieszaj.
8. Włóż naczynie z masą do lodówki na około 30 minut, aby masa zaczęła twardnieć.
9. Po 30 minutach wyjmij masę z lodówki i uformuj małe kulki o średnicy około 2-3 cm.
10. Każdą kulę obtocz w wiórkach kokosowych, a następnie umieść na talerzu lub w foremce na pralinki.
11. Powtórz proces dla pozostałej masy.
12. Rafello należy przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aby stwardniały i nabrały odpowiedniej konsystencji.
13. Gotowe rafaello na białej czekoladzie można podawać na deser lub jako słodki upominek dla bliskich. Smacznego!