Przepis na indyka w czerwonym winie 📖
Składniki:- 1 indyk (ok. 2 kg)
- 1 butelka czerwonego wina
- 4 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 marchewki
- 4 łodygi selera
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 4 liście laurowe
- 4 gałązki tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Indyka dokładnie umyj i osusz.
2. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż na nim indyka z każdej strony, aż będzie lekko zrumieniony.
3. Dodaj posiekane cebule i czosnek, podsmażając je, aż staną się miękkie i lekko złociste.
4. Marchewki i seler pokrój w kostkę, następnie dodaj je do garnka.
5. Dodaj mąkę i całość dokładnie wymieszaj, by składniki się połączyły.
6. Wlej całą butelkę czerwonego wina do garnka, mieszając ciągle, aż powstanie gładki sos.
7. Wrzuć liście laurowe i gałązki tymianku, przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 godziny, aż indyk będzie miękki i soczysty. Od czasu do czasu sprawdzaj, czy indyk nie przypala się na dnie garnka. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
8. Gdy indyk będzie gotowy, wyjmij go z garnka i pokrój na porcje.
9. Sos możesz przelać przez sitko, oddzielając warzywa od płynnej części. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Indyka podawaj z sosem i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami czy puree ziemniaczanym.
Smacznego!