Przepis na indyka w sosie curry 📖
Składniki:- 1 duży filet z indyka, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki pasty curry
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól do smaku
- świeża kolendra, do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
2. Dodaj czosnek i imbir, smaż przez minutę, aż wydobędą się ich aromaty.
3. Dodaj pastę curry i kurkumę, smaż przez kolejną minutę, mieszając, aż przyprawy się podgrzeją i uwolnią swoje aromaty.
4. Dodaj pokrojonego indyka i smaż, aż mięso będzie dobrze obsmażone z każdej strony.
5. Wlej mleko kokosowe do rondla i dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
6. Doprowadź sos do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
7. Dopraw sos solą do smaku.
8. Przed podaniem, posyp danie świeżą posiekaną kolendrą.
9. Podawaj gorące danie z ryżem lub naanem.
Smacznego!