Przepis na jabłecznik z musem jabłkowym 📖
Składniki:- 200 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 kg jabłek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cynamonu
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki bułki tartej
Przygotowanie:
1. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj posiekane zimne masło oraz cukier. Zagnieć składniki, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj jajko i szybko zagnieć, tworząc jednolite ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj cukier, cynamon i sok z cytryny. Całość mieszaj, aż jabłka się skarmelizują.
4. Dodaj mąkę ziemniaczaną i wymieszaj, aby zagęścić mus jabłkowy.
5. Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj 2/3 ciasta i wyłóż nim spód blaszki do pieczenia o średnicy około 24 cm.
6. Posyp bułką tartą równomiernie na cieście.
7. Wyłóż mus jabłkowy na górę, równomiernie rozprowadzając.
8. Z reszty ciasta wyciąć paski lub pokroić na plasterki i ułożyć na wierzchu w formie kratki.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 40 minut, aż jabłka będą miękkie, a ciasto rumiane.
10. Ostudź i podawaj z bitą śmietaną lub gałką lodów. Smacznego!