Przepis na rogaliki z musem jabłkowym 📖
Składniki:- 500 g mąki
- 250 g masła
- 180 g cukru
- 2 jajka
- 20 g świeżych drożdży
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 4 jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
1. W małym garnku podgrzej mleko do letniej temperatury. Rozkrusz drożdże i dodaj do mleka razem z cukrem. Odstaw na 10 minut, aby drożdże aktywowały się.
2. W dużej misce umieść mąkę, sól oraz cukier waniliowy. Dodaj masło i rozetrzyj je z suchymi składnikami, aż powstanie kruszonka.
3. Do kruszonki dodaj jajka oraz aktywowane drożdże z mlekiem. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
4. Odstaw ciasto na około godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
5. W międzyczasie przygotuj mus jabłkowy. Jabłka obierz, pokrój na drobne kawałki i umieść w garnku. Dodaj cukier, cynamon oraz masło. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka się rozpadną i powstanie gęsty mus. Odstaw do wystygnięcia.
6. Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
7. Na rozwałkowanym cieście rozprowadź równomiernie przygotowany wcześniej mus jabłkowy.
8. Zwijaj ciasto od dłuższego boku na kształt rulonu.
9. Pokrój rulon na małe kawałki o długości około 5 cm.
10. Układaj rogaliki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw jeszcze na około 20 minut, aby ciasto trochę podrosło.
11. Po tym czasie piecz rogaliki w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20-25 minut, aż staną się złociste.
12. Wyjmij rogaliki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przed podaniem. Smacznego!