Przepis na jarskie pierogi 📖
Składniki:- ciasto pierogowe:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki letniej wody
- 1 łyżka oleju roślinnego
- szczypta soli
- nadzienie:
- 2 ziemniaki, ugotowane i rozgniecione
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 1 marchewka, starta na tarce o dużych oczkach
- 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę pieczarek
- 1/2 szklanki kapusty kiszonej, odcisnutej i drobno posiekanej
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę do miski, dodaj sól, wodę i olej. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
2. W międzyczasie podsmaż cebulę na oleju, aż się lekko zarumieni. Dodaj pieczarki i marchewkę, smaż przez kilka minut, aż się zmiękną.
3. Dodaj kapustę kiszoną i rozgniecione ziemniaki do garnka. Dusź na niewielkim ogniu przez około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
4. Rozwałkuj ciasto na cienkie placki. Wytnij okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
5. Nałóż łyżeczkę nadzienia na środek każdego okręgu ciasta. Zlep brzegi, tworząc półksiężycowe pierogi. Upewnij się, że są dokładnie zamknięte.
6. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
7. Odcedź pierogi i podawaj na talerzu. Możesz je polać roztopionym masłem lub zrumienić na patelni z dodatkiem cebuli.
Smacznego!