Przepis na kapuśniak na rosole 📖
Składniki:- 1 kg kapusty kiszonej
- 500 g mięsa (np. wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 por
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2-3 ziemniaki
- 1 łyżka oleju
- sól i pieprz do smaku
- 2 liście laurowe
- 4 ziela angielskie
- 3 ziarenka ziela ostróżowego
- kilka gałązek natki pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
1. Mięso umyj i włóż do dużego garnka z wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez około 1-1,5 godziny, zdejmując ewentualną pianę.
2. Kapustę odsącz i pokrój w cienkie paski. Marchewki, pietruszki i por obierz i również pokrój w drobną kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
3. W drugim garnku rozgrzej olej i zeszklij cebulę oraz czosnek. Następnie dodaj marchewki, pietruszkę i por, smażąc wszystko razem przez kilka minut.
4. Do garnka z mięsem dodaj pokrojone warzywa. Dodaj również kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, ziele ostróżowe, sól i pieprz do smaku.
5. Gotuj kapuśniak na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż wszystkie składniki się zmiękną.
6. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę, a następnie dodaj je do kapuśniaka. Gotuj jeszcze przez kolejne 15-20 minut.
7. Na koniec dopraw kapuśniak do smaku solą i pieprzem. Usuń liście laurowe i ziele angielskie.
8. Podawaj gorący, posypany posiekaną natką pietruszki.
Smacznego!