Przepis na ogorkowa rosole 📖
Składniki:- 1 kg mięsa (najlepiej z kurczaka lub wołowiny)
- 2-3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 por
- 1 selera
- 2-3 średnie cebule
- 3-4 ziemniaki
- 2-3 ogórki kiszone
- kilka ziaren ziela angielskiego
- kilka liści laurowych
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki (do posypania)
Przygotowanie:
1. Mięso umyj, włóż do garnka i zalej wodą (około 2 litry). Gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż mięso będzie miękkie.
2. W międzyczasie obierz i pokrój warzywa na większe kawałki (marchewki, pietruszkę, por, seler, cebulę, ziemniaki).
3. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z bulionu i odłóż na talerz. Osobno odlej bulion do innego garnka, zostawiwszy około 1 litra w garnku.
4. Do garnka z pozostawionym bulionem dodaj pokrojone warzywa (marchewki, pietruszkę, por, seler, cebulę), ziarna ziela angielskiego i liście laurowe. Gotuj na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
5. W międzyczasie pokrój mięso na mniejsze kawałki.
6. Po 30 minutach dodaj do garnka z zupą mięso, pokrojone ziemniaki oraz pokrojone ogórki kiszone. Gotuj kolejne 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Przed podaniem posól i popieprz do smaku.
8. Zupę podawaj posypaną posiekaną natką pietruszki.
SMACZNEGO!