Przepis na kapuśniak tradycyjny 📖
Oto tradycyjny przepis na kapuśniak:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty
- 200g boczku
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1 pietruszka
- 1/2 selera
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 litry bulionu warzywnego lub wody
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki octu winnego
Instrukcje:
1. Boczek pokrój na małe kawałki, cebulę, marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler obierz i pokrój w kostkę.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Dodaj cebulę i podsmaż do momentu, aż będzie miękka i lekko złocista.
3. Dodaj marchewki, ziemniaki, pietruszkę i seler. Smaż wszystko razem przez kilka minut, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie i bulion warzywny (lub wodę).
5. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż kapusta będzie miękka i smaki się połączą.
6. Przed podaniem dodaj ocet winny i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
7. Kapuśniak podawaj gorący, najlepiej z kawałkiem chleba.
Smacznego!