Przepis na kapusniak z kiszonej babuni 📖
Przepis na kapusniak z kiszonej babuni:Składniki:
- 500g kiszonej kapusty babuni
- 400g wołowiny (np. łopatki)
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 cebula
- 2 ziemniaki
- 2 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- śmietana (opcjonalnie, do podania)
Przygotowanie:
1. Wołowinę umyj, pokrój w kostkę, a następnie obsmaż na oleju roślinnym w dużym garnku.
2. Cebulę obierz i posiekaj, dodaj do mięsa i smaż, aż będzie miękka i lekko zarumieniona.
3. Marchewkę i pietruszkę obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Całość smaż przez chwilę, aż warzywa zmiękną nieco.
4. Następnie dodaj kiszoną kapustę, liście laurowe, ziele angielskie, kminek, majeranek i natkę pietruszki. Dobrze wymieszaj.
5. Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i dodaj do garnka. Całość zalej wodą, tak aby była około 2-3 cm nad zawartością garnka.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso i warzywa będą miękkie.
7. Na koniec dopraw kapusniak solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorący, ewentualnie z dodatkiem łyżki śmietany dla kremowej konsystencji.
Smacznego!