Przepis na kapuśniak z kiszonej kapusty z kaszą 📖
Składniki:- 500g kiszonej kapusty
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 ziemniaki
- 1/2 szklanki kaszy perłowej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki majeranku
- Sól i pieprz do smaku
- Śmietana do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Kapustę dokładnie opłucz pod zimną wodą, aby zmniejszyć jej kwasowość. Następnie odcedź i pokrój w drobne paski.
2. Cebulę obierz i poszatkuj. Marchewki i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w kostkę.
3. W garnku rozgrzej niewielką ilość oleju i dodaj poszatkowaną cebulę. Smaż, aż stanie się miękka i lekko się zeszkli.
4. Dodaj marchewki i ziemniaki, smaż przez kilka minut.
5. Następnie dodaj kiszoną kapustę, kaszę perłową, liście laurowe, ziele angielskie i majeranek. Całość zalej bulionem warzywnym.
6. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30-40 minut, aż kasza i warzywa będą miękkie.
7. Przed podaniem usuń liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
8. Podawaj gorący kapuśniak z kiszonej kapusty z opcjonalną dodatkową porcją śmietany.
Smacznego!