Przepis na kapuśniak z ziemniakami 📖
Składniki:- 500 g kiszonej kapusty
- 3-4 średnie ziemniaki
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 2 średnie pomidory
- 1 por (tylko biała część)
- 2 litry bulionu warzywnego lub wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka kminku
- 1 liść laurowy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Kapustę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, a następnie pokrój w drobne paski.
2. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
3. Cebulę, marchewki, por i pomidory również pokrój w drobną kostkę.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz por, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
5. Dodaj marchewkę i pomidory, smaż przez kilka minut.
6. Następnie wrzuć kapustę i smaż jeszcze przez chwilę, mieszając, aż kapusta zmięknie.
7. Dodaj ziemniaki, kminek i liść laurowy, wymieszaj.
8. Zalej wszystko bulionem warzywnym lub wodą.
9. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 30-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
10. W międzyczasie dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.
11. Podawaj gorącą, najlepiej z odrobiną kwaśnej śmietany oraz drobnym posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Smacznego!