Przepis na karkówkę z ziemniakami 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 kg ziemniaków
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka przyprawy do mięsa, np. papryka, majeranek
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę oczyść z błon i nadmiaru tłuszczu, a następnie pokrój w plastry o grubości około 2 cm.
2. Ziemniaki obierz i pokrój na plastry grubości około 1 cm.
3. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
4. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek, i smaż na złoto.
5. Dodaj plastry karkówki do rondla, posyp przyprawami, solą i pieprzem. Smaż z każdej strony przez kilka minut, aż mięso nabierze rumianej barwy.
6. Następnie dodaj pokrojone ziemniaki na wierzch mięsa, przykryj rondel pokrywką i smaż na średnim ogniu przez około 40-50 minut, aż ziemniaki będą miękkie i karkówka będzie soczysta.
7. W trakcie smażenia, czasami potrząśnij rondlem, aby ziemniaki równomiernie się upiekły i nie przypaliły.
8. Po upływie tego czasu sprawdź, czy ziemniaki są miękkie. Jeśli tak, podawaj danie od razu, podając karkówkę z ziemniakami na talerzach.
Smacznego!