Przepis na karczek gotowany 📖
Przepis na karczek gotowany:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 500 ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę dokładnie umyj, osusz i pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj drobno.
3. Na dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną i zaczną się lekko rumienić.
4. Dodaj do garnka kawałki karkówki i podsmaż je z każdej strony, aż się zarumienią.
5. Następnie dodaj liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Zalej karkówkę bulionem warzywnym tak, aby woda przykryła mięso.
7. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. W międzyczasie warto od czasu do czasu zamieszać.
8. Gdy mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione, wyjmij je z garnka i pokrój na plastry.
9. Karczek podawaj np. z ziemniakami puree i surówką z kapusty pekińskiej.
Smacznego!