Przepis na karczek gotowany w madze 📖
Składniki:- 1 kg karczku wieprzowego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Karczek oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój na plastry o grubości około 2 cm.
2. Cebule i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż zmiękną.
4. Dodaj plastry karczku do garnka i smaż z obu stron, aż się zrumienią.
5. Posyp mięso słodką papryką, suszonym tymiankiem i rozmarynem. Dopraw solą i pieprzem.
6. Zalej karczek bulionem drobiowym. Powinien całkowicie przykryć mięso.
7. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Sprawdź, czy karczek jest gotowy, wkłuwając w niego widelec - powinien się łatwo wbijać i wyciągać.
9. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je z garnka i odłóż na talerz.
10. Sos, który pozostał w garnku, można zagęścić mąką ziemniaczaną lub zredukować na większym ogniu, aby był bardziej gęsty.
11. Karczek podawaj pokrojony na plasterki, polany duszonym sosem z cebuli i czosnku.
Smacznego!