Przepis na karkówkę cielęcą w sosie 📖
Składniki:- 1 kg karkówki cielęcej
- 2 cebule, pokrojone w plastry
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 500 ml bulionu cielęcego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Karkówkę cielęcą pokrój na porcje o grubości około 2 cm.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Dodaj kawałki mięsa i smaż na średnim ogniu, aż będą rumiane z obu stron.
4. Posyp mięso mąką i dokładnie wymieszaj.
5. Zmniejsz ogień i dodaj bulion cielęcy, sos sojowy i koncentrat pomidorowy.
6. Dopraw suszonym tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.
7. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
8. Następnie zmniejsz ogień i gotuj, przykrywając garnek, przez około 1,5-2 godzin, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Przed podaniem sprawdź, czy mięso jest odpowiednio doprawione i jeśli trzeba, dosyp więcej przypraw.
10. Karkówkę cielęcą w sosie podawaj gorącą z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, kluski czy surówka.
Smacznego!