Przepis na soczystą karkówkę w sosie 📖
Oto przepis na soczystą karkówkę w sosie:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokrój ją na porcje o grubości około 2-3 cm.
2. W miseczce wymieszaj miód, sos sojowy, musztardę, oregano, kmin rzymski oraz posiekany czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3. Nacierz karkówkę przygotowanym wcześniej sosem. Pozostaw na około 30 minut do marynowania, aby mięso wchłonęło aromatyczne smaki.
4. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
5. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny, następnie wrzuć cebulę i smaż ją przez kilka minut, aż się zeszkli.
6. Dodaj do patelni kawałki karkówki i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut z każdej strony, aż mięso nabierze złocistego koloru.
7. Następnie wlej do patelni marynatę, w której wcześniej marynowałeś karkówkę, i duś całość na małym ogniu pod przykryciem przez około 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
8. Jeśli sos okaże się zbyt gęsty, można dodać trochę wody.
9. Gotową karkówkę podawaj np. z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty.
Smacznego!