Przepis na karkówkę w sosie 📖
Przepis na karkówkę w sosie:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki mąki
- 500 ml rosołu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę oczyść ze zbędnej tkanki tłuszczowej i pokrój na kawałki o średniej wielkości.
2. Cebulę i czosnek obierz i posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i obsmaż kawałki karkówki z każdej strony na złoty kolor. Wyłóż je na talerz.
4. W tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj mąkę i mieszaj przez minutę, aby podsypać cebulę i czosnek.
6. Stopniowo dodawaj rosół, sos sojowy i koncentrat pomidorowy, ciągle mieszając, aby sos zgęstniał.
7. Włóż z powrotem karkówkę do garnka, dodaj suszone zioła i przyprawy, dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
9. Sprawdź, czy sos ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę więcej rosołu.
10. Podawaj karkówkę w sosie na gorąco, najlepiej z dodatkiem ziemniaków lub ryżu oraz ulubionych warzyw.
Smacznego!