Przepis na karkówkę duszoną 📖
Przepis na karkówkę duszoną:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka mąki pszennej
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę pokrój na kawałki o grubości około 2-3 cm.
2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
3. W dużym garnku rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek. Smaż na złoty kolor.
4. Dodaj karkówkę do garnka i obsmaż z każdej strony, aż nabierze rumianego koloru.
5. Posyp mięso mąką i wymieszaj, aby równomiernie pokryła karkówkę.
6. Dodaj bulion warzywny, musztardę, przecier pomidorowy oraz suszone zioła. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj garnek pokrywką.
8. Dusź karkówkę na średnim ogniu przez około 1,5 - 2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przesiąknięte aromatami.
9. Podawaj duszoną karkówkę z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub kaszą oraz świeżą surówką.
Smacznego!