Przepis na karkówkę duszona w kapuście 📖
Przepis na karkówkę duszoną w kapuście:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 1 duża główka kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki słodkiej papryki
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie:
1. Karkówkę myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki o grubości około 2 cm.
2. Ząbki czosnku i cebulę obieramy i drobno siekamy.
3. Na głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzewamy olej i podsmażamy czosnek i cebulę, aż zmiękną.
4. Następnie dodajemy pokrojoną karkówkę i smażymy na złoty kolor ze wszystkich stron.
5. Do karkówki dodajemy słodką paprykę, sól i pieprz, mieszamy dokładnie.
6. Kapustę kiszoną obieramy z liści, które mogą być zbyt kwaśne, i kroimy na paski.
7. Na patelnię z karkówką dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną, mieszamy i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę, aż mięso będzie miękkie.
8. W trakcie duszenia warto od czasu do czasu sprawdzić, czy nie brakuje płynu. Jeśli tak, można dolać odrobinę wody.
9. Po godzinie duszenia karkówka duszona w kapuście jest gotowa. Można podawać ją gorącą jako danie główne, na przykład z ziemniakami lub chlebem.
Smacznego!