Przepis na karkówkę duszoną w plastrach 📖
Składniki:- 1 kg karkówki wieprzowej w plastrach
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżeczki suszonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- 500 ml bulionu warzywnego
Sposób przygotowania:
1. Plastry karkówki natrzyj solą, pieprzem i suszoną papryką.
2. Na patelni rozgrzej olej roślinny i smaż plastry karkówki z obu stron na złoty kolor. Odłóż na talerz.
3. Cebulę pokrój w cienkie piórka, czosnek posiekaj drobno.
4. Na tej samej patelni, na której smażyłaś karkówkę, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż się połączy z cebulą i czosnkiem.
6. Stopniowo dodawaj bulion i mieszaj cały czas, aż uzyskasz gładki sos.
7. Dodaj tymianek, dopraw solą i pieprzem.
8. Włóż plastry karkówki do sosu i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste. W razie potrzeby dodaj trochę bulionu, jeśli sos się zbyt zagęści.
9. Podawaj karkówkę duszoną w plastrach z sosem i ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami lub kaszą.
Smacznego!