Przepis na karkówkę duszoną z warzywami 📖
Składniki:- 600g karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 selera
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 500ml bulionu warzywnego
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1. Karkówkę umyj, osusz i pokrój w kostkę.
2. Cebule obierz i pokrój w półplasterki, marchewki, pietruszkę i seler obierz i pokrój w plastry.
3. Ząbki czosnku obierz i posiekaj.
4. W dużym garnku rozgrzej olej i dodaj pokrojoną karkówkę. Smaż na średnim ogniu, aż mięso się zrumieni.
5. Dodaj cebulę i czosnek, smażając całość jeszcze przez kilka minut, aż cebula się zeszkli.
6. Dodaj pokrojone warzywa (marchewki, pietruszkę, seler) i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
7. W osobnym garnku zagotuj bulion warzywny.
8. Do mięsa i warzyw dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
9. Zalej duszonkę gorącym bulionem warzywnym.
10. Przykryj garnek pokrywą i gotuj na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i warzywa będą dobrze ugotowane.
11. Podawaj duszoną karkówkę z warzywami posypaną posiekaną natką pietruszki, jako dodatek do ziemniaków lub kaszy. Smacznego!