Przepis na wołowinę duszoną z warzywami 📖
Składniki:- 500g wołowiny (np. łopatka lub rostbef)
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 2 pietruszki
- 2 selery naciowe
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 400ml bulionu wołowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
1. Wołowinę pokroić na nieduże kawałki. Marchewki, pietruszkę i selery obrać oraz pokroić w kostkę. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
2. W dużym garnku rozgrzać olej. Dodać cebulę i czosnek, smażyć, aż będą miękkie i lekko zarumienione.
3. Dodać mięso do garnka i podsmażyć na średnim ogniu, aż się zrumieni ze wszystkich stron.
4. Następnie wrzucić do garnka pokrojone warzywa i smażyć razem przez kilka minut.
5. Na patelni rozpuścić masło, dodać mąkę i smażyć przez chwilę, mieszając, aby powstała gładka masa. Powoli wlewać bulion wołowy, nie przestając mieszać, aż powstanie gęsty sos.
6. Sos wlać do garnka z mięsem i warzywami, dodać koncentrat pomidorowy, liście laurowe, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Całość zamieszać.
7. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 2 godziny, aż mięso stanie się miękkie i warzywa będą dobrze ugotowane.
8. Po upływie czasu, nałożyć duszoną wołowinę z warzywami na talerze i podawać jako główne danie.
Smacznego!