Przepis na karkówkę faszerowaną 📖
Przepis na karkówkę faszerowaną:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 200 g suszonej śliwki
- 150 g boczku wędzonego
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Wykonanie:
1. Karkówkę delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa, tak aby uzyskać równomierną grubość.
2. Cebule i czosnek drobno posiekaj. Boczek pokrój w kostkę.
3. Na patelni podsmaż cebulę, czosnek i boczek, aż boczek będzie chrupiący. Przełóż do miski i odstaw do przestudzenia.
4. Śliwki przekrój na połowy i posiekaj na drobne kawałki.
5. Karkówkę posól i popieprz. Na jednym końcu mięsa rozłóż podsmażoną cebulę, czosnek i boczek. Następnie połóż suszone śliwki.
6. Zwijaj mięso, zaczynając od strony z farszem. Możesz spiąć karkówkę wykałaczkami lub związać nicią culinarną.
7. Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż mięso z każdej strony, aż będzie miało złoty kolor.
8. Przełóż karkówkę do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 50-60 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze przypieczone.
9. Po upieczeniu wyjmij karkówkę z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut.
10. Następnie pokrój ją na plasterki i podawaj z ulubionymi dodatkami, na przykład pieczonymi ziemniakami i surówką.
Smacznego!