Przepis na karkówkę na zimno 📖
Przepis na karkówkę na zimno:Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 2 łyżki płynnego miodu
- 3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- Sos barbecue (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Karkówkę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
2. W małej misce połącz sól, pieprz, miód, czosnek i olej rzepakowy. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolita masa.
3. Następnie delikatnie wmasuj przygotowaną marynatę w karkówkę. Upewnij się, że cały mięso jest dokładnie pokryte.
4. Umieść marynowaną karkówkę w naczyniu, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, ale idealnie na całą noc. Warto również od czasu do czasu obrócić mięso, aby równomiernie się zamarynowało.
5. Po upływie czasu marynowania, wyjmij karkówkę z lodówki i pozostaw na chwilę, aby mięso osiągnęło temperaturę pokojową.
6. Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Odczekaj, aż się dobrze rozgrzeje.
7. Na osuszonej patelni grillowej smaż karkówkę przez około 5 minut z każdej strony, aż nabierze charakterystyczne złociste kolorowanie. Możesz również smażyć na grillu, wszystko zależy od preferencji.
8. Gdy mięso jest gotowe, wyjmij je z patelni i pozwól mu odpocząć przez kilka minut. Następnie pokrój w cienkie plastry.
9. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę do karkówki lub użyj jej jako dodatku do mięsa.
10. Przed podaniem możesz skropić karkówkę sosem barbecue dla dodatkowego smaku. Możesz także podać ją z ulubioną surówką i pieczywem.
Smacznego!